HPP (high pressure peocessing) - فرایند فشار بالا چیست؟

تصویر  ایمان حجتی در نت نشر

توسط ایمان حجتی در 28 آبان 1395 در دسته‌بندی کنفـــرانس

430 بار مطالعه شده اولین نظر را بدهید
  • توضیحات
  • اطلاعات بیشتر
  • . تعداد صفحات: 22 فقط مطالعه آنلاین دارد



    HPP فرآیند فشار بالا ، فرآیند پاستوریزاسیون سرد محصولات غذایی است که طی آن بدون اعمال دماهای بالا که موجب کاهش کیفیت،ویژگی های حسی و همچنین کاهش ارزش تغذیه ای محصول می شود، با استفاده از فشارهای بالا (300 تا 600 مگاپاسکال) ، فرآیند سالم سازی غذا انجام می گیرد.

  • تعداد دانلود: گزارش تخلف

لطفا نظر خود را با دیگران به اشتراک بگذارید